拉餅的由來

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【拉餅】起源於世界四大古文明國之一的印度,在當時是只有皇室貴族才吃得到的一道美食。 但是在十五世紀末由於新航路的開闢,使得印度成為列強國家爭相奪略的一塊寶地。 到了十七世紀中 英國在印度建立了殖民統治區域,當時的英國女王 伊莉莎白一世品嚐過由印度皇室御廚所製作的【拉餅】之後,就被這香酥Q嫩、層層分明的口感吸引。 隨著當時英國殖民統治區域的版圖擴大,【拉餅】也跟著進駐許多國家,到了現在除了在印度當地品嚐得到【拉餅】的美味之外更在新加坡、緬甸、印尼都大受歡迎,尤其在新加坡【拉餅-Roti Prata】更是在當地除了海南雞飯、肉骨茶之外的另一道知名美食。
1977年拉餅隨著卓賢與浩賢兩兄弟來到台灣,研發出屬於台灣道地口味的拉餅創意美食。
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